Недавнее расследование, проведенное журналистами издания «SHOT ПРОВЕРКА», охватило сразу три популярных продуктовых дискаунтера: «Доброцен», «Светофор» и «Чижик». Основная цель проекта заключалась в том, чтобы выявить сильные и слабые стороны каждого из магазинов.
Журналисты провели анализ цен, ассортимента и условий обслуживания, а также оценили качество предлагаемых продуктов. Для более детального изучения, образцы товаров были отправлены на лабораторные исследования. Об этом пишет 1rre.ruКак продуктовые дискаунтеры конкурируют за потребителя
В данном исследовании рассматривается анализ цен на продукты, необходимые для приготовления простого бутерброда, включающего сливочное масло, колбасу и сыр. Для получения наиболее объективных данных журналисты выбирали товары, доступные по цене в магазинах, и проводили расчеты стоимости на 100 граммов каждого продукта. В результате выяснилось, что магазин «Светофор» предлагает самую дешевую колбасу, цена которой составляет 17,46 рубля за 100 граммов. Однако, несмотря на низкую цену, колбаса содержит не самые благоприятные компоненты, такие как свинина, свиной жир и куриное филе. В то же время более дорогие альтернативы из магазинов «Доброцен» и «Чижик» содержат более качественные ингредиенты — говядину и свинину, с ценами 33,99 и 35,8 рубля соответственно. Кроме того, колбаса из «Светофора» может содержать следы орехов и кунжута, что также вызывает вопросы о ее качестве.
Анализ цен на сливочное масло показал, что в «Светофоре» оно стоит 31,36 рубля за 100 граммов, тогда как в «Доброцене» цена составляет около 42 рублей, а самое дорогое масло, представленное в «Чижике», обойдется покупателю в 60,5 рубля. Все три образца масла имеют одинаковый состав — пастеризованные сливки, что делает выбор более сложным, так как цена становится определяющим фактором.
Что касается сыра, то здесь также наблюдается разнообразие ценовых категорий. В «Доброцене» самый дешевый сыр стоит 54,95 рубля за 100 граммов, однако отсутствует информация о его составе. В «Чижике» аналогичный продукт стоит 62,65 рубля и имеет полное описание состава на упаковке. В «Светофоре» сыр оценивается в 55 рублей, что делает его ценовым конкурентом с сыром из «Доброцена». Таким образом, анализ цен на продукты для бутербродов показывает, что выбор не всегда очевиден, и потребители должны учитывать как цену, так и качество товаров.
Анализ обстановки в дискаунтерах на рынке розничной торговли
Первым этапом проверки стало исследование торговых залов, что позволило оценить не только внешний вид, но и общее впечатление от посещения магазинов. В ходе осмотра магазинов «Светофор» и «Доброцен» у проверяющих возникли смешанные чувства. Эти торговые площади напоминали скорее склады или оптовые базы, чем традиционные магазины. Товары в этих магазинах зачастую находились в больших коробках и на палетах, что создавало ощущение неорганизованности и нехватки внимания к покупателям. Формат дискаунтера, который они представляли, ассоциировался с минимальными условиями для покупок, где удобство и комфорт отступают на второй план.
В отличие от «Светофора» и «Доброцена», магазин «Чижик» продемонстрировал более удобную и приятную для покупателя обстановку. Здесь товары были аккуратно расставлены на полках, что позволяло легко ориентироваться и находить нужные позиции. Наличие большего числа кассовых аппаратов способствовало снижению очередей, что в свою очередь сделало посещение магазина более комфортным и приятным. В этом плане «Чижик» скорее походил на типичный магазин формата «у дома», где акцент сделан на удобство и быстрое обслуживание, нежели на дискаунтер, где главной задачей является минимизация цен.
Ассортимент товаров также стал важным аспектом для сравнения. В магазинах «Светофор» и «Доброцен» представлено порядка 1 500 наименований, что, казалось бы, должно было бы удовлетворить потребности большинства покупателей. Однако в «Чижике» ассортимент составил около 1 000 наименований, что на первый взгляд может показаться недостаточным. Тем не менее, меньший ассортимент в данном магазине объясняется особенностями его концепции: «Чижик» предлагает проверенные и востребованные товары, что делает процесс покупки более простым и удобным для клиентов. Это позволяет покупателям сосредоточиться на тех товарах, которые действительно необходимы, не теряя время на поиск среди множества наименований, многие из которых могут быть неактуальными или не пользоваться спросом.
Таким образом, в ходе проверки торговых залов было очевидно, что подход «Чижика» к организации пространства и выбору ассортимента направлен на создание комфортной и удобной атмосферы для покупателей, в то время как «Светофор» и «Доброцен» придерживаются более традиционного, но менее удобного формата дискаунтера.
Результаты исследования продуктов
В ходе лабораторных испытаний результаты оказались неоднозначными. Колбаса, купленная в трёх разных магазинах, полностью соответствовала установленным нормам, и у исследователей не возникло никаких претензий. Однако сливочное масло из сети «Светофор» вызвало сомнения: оно плохо резалось, не растапливалось и содержало минимальное количество жирных и масляных кислот. В то же время образцы масла из магазинов «Доброцен» и «Чижик» соответствовали стандартам и не вызывали нареканий.
Наиболее интересные результаты были получены в категории сыров. Согласно проведённому анализу, единственным настоящим сыром оказался продукт из «Чижика», в то время как сыры из «Светофора» и «Доброцена» были классифицированы как сырные продукты. Это обстоятельство оказало значительное влияние на общую оценку качества товаров в этих магазинах.
В финальной оценке исследователи присвоили магазинам баллы по пятизвёздочной шкале. На последнем месте оказался магазин «Светофор», который получил 3 звезды. Несмотря на низкие цены, качество товаров и неудобство торговых залов снизили его оценку. Второе место занял «Доброцен» с 3,5 звезды, предлагая более качественную продукцию, но по более высоким ценам и с незначительно лучшими условиями в торговом зале. Лидером проверки стал «Чижик», который был удостоен 4 звёзд.
Свежие комментарии