Праздничные шашлыки: как изменятся цены на мясо?

Скоро ожидается повышение цен на мясо для шашлыка, что связано с окончанием Великого поста, наступлением теплой погоды и приближающимися майскими праздниками. Тем не менее, по информации, предоставленной Сергеем Юшиным, главой Национальной мясной ассоциации, эксперты уверены, что масштаб подорожания будет не таким уж большим.

Об этом сообщает 1rre.ru

К праздникам — с повышением: стоит ли ждать подорожания мяса для шашлыка?

Цены на мясо, предназначенное для шашлыка, ожидают повышения в ближайшие дни. Это связано с окончанием Великого поста, наступлением теплых выходных и приближающимися майскими праздниками. Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации, в интервью aif.ru отметил, что, хотя рост цен и предсказывается, его масштаб будет сравнительно небольшим. Эксперт подчеркнул, что к праздникам, таким как Новый год и Пасха, цена на мясо традиционно увеличивается.

С приходом теплой погоды, когда температура достигает +20℃, многие россияне планируют выезды на пикники. Производители шашлычного ассортимента и торговые сети, учитывая этот тренд, начинают увеличивать заказы и повышать цены. Однако, по словам Юшина, подорожание в основном коснется самых популярных частей свиной туши, особенно шейки.

За последнюю неделю оптовые цены на свиную шейку выросли в среднем на 2%, а на окорок — на 3%. В то же время цена на грудинку снизилась на 2%. При этом стоит отметить, что динамика цен может различаться в зависимости от региона. Юшин также добавил, что цены на мясо не зависят от инфляции, а формируются исключительно на основе спроса и предложения.

Что касается куриного мяса, то его производство в настоящее время превышает потребности рынка, даже с учетом экспорта. Именно поэтому цены на курицу снижались на протяжении нескольких месяцев. В целом, шашлык из курицы подешевел на 9% за год, бедро — на 10%, голень — на 11%, куриное филе — на 4%, а крыло — на 12%. Если год назад тушка курицы стоила 175 рублей, то к середине апреля этого года её оптовая цена упала до 142 рублей, а ближе к праздникам немного поднялась до 150 рублей.

Юшин подчеркнул, что мясо в России — это не дефицитный продукт, и цены на него остаются умеренными. Он призвал не паниковать и не скупать шашлычные наборы, так как мяса хватит всем. По статистике, на одного россиянина в год приходится 83 кг мяса, что сопоставимо с показателями развитых стран и помещает Россию в первую двадцатку по потреблению мяса. Для сравнения, средний уровень потребления мяса на человека в мире составляет 43 кг.

В марте текущего года наблюдалось небольшое подорожание говядины на 1,7%, баранины на 0,6% и свинины на 0,3%. Единственным продуктом, цена которого снизилась, стало куриное мясо — на 1,1%. Таким образом, ситуация на рынке мяса остается стабильной, и эксперты не ожидают резких ценовых скачков в ближайшее время.