Несколько простых советов, как выбрать безопасную рыбу в магазине

Перед тем как купить рыбу, важно помнить о четырех правилах, которые помогут избежать отравления. В интервью для Life.ru врач-морфолог-паразитолог Елена Чернышёва рассказала, что рыба может быть источником паразитов, так как она привлекает насекомых, откладывающих в ней личинки.

Поэтому при выборе рыбы стоит обратить внимание на её внешний вид, чтобы убедиться в свежести и качестве продукта. Об этом пишет 1rre.ru

Не дайте паразитам шансов: как правильно осмотреть рыбу перед покупкой

Перед покупкой рыбы важно соблюдать четыре ключевых правила, которые помогут избежать пищевых отравлений и насладиться вкусным блюдом без риска для здоровья. Врач-морфолог-паразитолог Елена Чернышёва подчеркивает, что рыба может привлекать насекомых, которые откладывают в ней личинки. Поэтому, прежде чем отправиться в магазин, стоит обратить внимание на несколько аспектов.

Первое правило касается внешнего вида рыбы. Свежая рыба должна выглядеть аппетитно и привлекательно. Это значит, что у нее должны быть яркие глаза, упругая плоть и характерный морской запах. Важно знать, какую рыбу вы собираетесь покупать: сырую, замороженную или вяленую. Сырая рыба может стать источником паразитарных заболеваний, а также бактериальных инфекций. Поэтому, как отмечает врач, рыбу нужно либо хорошо промораживать, либо обязательно готовить, чтобы избежать риска заражения.

Второе правило связано с вяленой рыбой. Елена Чернышёва рекомендует вообще избегать покупки вяленой рыбы, так как она не проходит термическую обработку. Вяленый продукт может быть изначально заражен паразитами, а также подвержен воздействию насекомых, которые могут оставить на нем свои личинки. Кроме того, вяленая рыба впитывает бактерии, что увеличивает риск бактериальных заболеваний.

Третье правило — это условия хранения рыбы. Продукт должен храниться при температурах ниже 18 градусов Цельсия. При таких условиях погибают все паразиты, и рыба становится безопасной для употребления. Перед покупкой стоит узнать у продавца, где была выловлена рыба, так как это также может повлиять на ее качество и безопасность.

Четвертое правило касается нарезанной рыбы. Если вы планируете подавать рыбу на стол в нарезанном виде, ее обязательно нужно промораживать. Рыба, как и люди, может быть носителем инфекций, и в процессе нарезки существует риск передачи бактерий. Врач приводит аналогию с людьми, которые могут заразиться друг от друга в общественных местах. В водной среде также существует высокая вероятность развития инфекций, поэтому важно соблюдать все меры предосторожности.

Как выбрать безопасную рыбу: советы эксперта

Врач подчеркнул, что наибольшую опасность для здоровья представляет нарезка рыбы. Если вы планируете подавать рыбу на стол в нарезанном виде, её необходимо предварительно проморозить, чтобы снизить риск заражения. Рыба может быть источником различных инфекций, и, как в случае с людьми, когда кто-то из окружающих заболевает, это может затронуть и других. Инфекции могут передаваться не только через воздух, но и через водную среду, где они также могут развиваться. Если после употребления рыбы у вас появились неприятные симптомы, важно немедленно обратиться к врачу для диагностики и лечения, так как возможны как паразитарные, так и бактериальные инфекции.