В текущем году объемы вылова рыбы ощутимо уменьшились по сравнению с предыдущими периодами, в то время как затраты на производство консервов продолжают расти. Учитывая эти факторы, эксперты прогнозируют, что в 2025 году стоимость рыбных консервов может увеличиться на 5-15%.
Данный прогноз был озвучен председателем Рыбного союза Александром Паниным в интервью для «Российской газеты». Дополнительные детали можно найти на портале 1RR.Россиянам лучше закупиться консервами: аналитики отечественного рынка дали свои прогнозы
В этом году российская рыбная отрасль столкнулась с серьезными вызовами: вылов рыбы оказался значительно ниже прежних показателей, а издержки консервных заводов продолжают расти. На фоне этих изменений специалисты предсказывают, что в 2025 году цены на рыбные консервы могут вырасти на 5-15%. Об этом в интервью «Российской газете» рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
Основная часть перерабатывающих предприятий сосредоточена у западного побережья России, где производство в основном сосредоточено на таких видах рыбы, как сельдь, сардина и скумбрия. Однако в этом году ситуация на рынках изменилась: цены на атлантическую рыбу взлетели до небес. «Мировая рыбалка на эти виды складывается неудачно, биомасса стагнирует», — отметил Панин.
Ситуация с сырьем уже привела к значительному подорожанию: стоимость скумбрии возросла в 1,7 раза, а сельди — более чем на 60%. В результате, производители консервации ожидают, что консервы из этих видов рыбы подорожают на 10-15%. В то же время вылов других видов рыбы сократился не так значительно, что предполагает увеличение цен на консервы в пределах 5-10%.
Однако не только стоимость рыбы влияет на конечную цену консервов. На рост себестоимости сказываются и другие факторы. Например, на фоне падения курса рубля существенно возросли затраты на упаковочные материалы, такие как банки с крышками, которые в основном импортируются и стоят почти 20 рублей за штуку.
Отечественные производители не в состоянии полностью удовлетворить потребности в томатной пасте и растительном масле, что также приводит к удорожанию этих продуктов на 20% и 40% соответственно. Кроме того, затраты на оплату труда увеличились: предприятиям приходится выделять на материальное стимулирование на 30-60% больше, чем ранее. Даже при предложении зарплаты в 300 тысяч рублей вакансии рыбаков остаются незаполненными.
Несмотря на все эти изменения, покупатели могут не почувствовать резкого увеличения цен. В октябре производители уже заявляли о необходимости повышения отпускных цен на 25%, однако благодаря переговорам с ритейлерами ожидается, что в рознице рост цен не превысит 6-8%.
Таким образом, российская рыбная промышленность стоит на пороге серьезных изменений, и, похоже, потребителям стоит готовиться к повышению цен на рыбные консервы в ближайшие годы.
Свежие комментарии