Секреты сбора: когда убирать морковь и свеклу для максимального урожая

Середина осени — это оптимальный период для сбора корнеплодов, но не стоит спешить с уборкой. Вместе с садоводом и доцентом Финансового университета Ларисой Микаллеф мы рассмотрим, как определить, что настало время для сбора урожая.

Об этом сообщает 1rre.ru

Уборка моркови и свеклы: идеальные сроки и советы по хранению

Слишком ранний сбор моркови и свеклы может негативно сказаться на их качестве. Овощи остаются с тонкой и нежной кожурой, которая легко повреждается и не обеспечивает надежной защиты при хранении. Кроме того, если корнеплоды не успевают накопить достаточное количество сахара и питательных веществ, они становятся менее сладкими и теряют свою сочность. Уборка незрелых овощей приводит к тому, что они хуже хранятся и быстрее портятся.

Оптимальные условия для сбора корнеплодов

Корнеплоды продолжают расти и вызревать даже в прохладные осенние дни, поэтому задержка с их сбором может положительно сказаться на качестве. Не стоит бояться дождаться первых заморозков, так как мороз делает морковь слаще. Идеальная температура для выкапывания составляет от +2 до +5 градусов. Работать лучше в сухую погоду, чтобы овощи выходили из земли чистыми и не покрывались грязью, что снижает риск гниения. Однако затягивать с уборкой не стоит, так как дожди могут привести к растрескиванию корнеплодов.

Подготовка к хранению

Перед закладкой на хранение корнеплоды следует аккуратно очистить от земли, но не мыть.

Защитная пленка, образованная в почве, помогает сохранить урожай. После выкопки рекомендуется высушить овощи в тени на протяжении одного-двух дней, чтобы кожица подсохла, а остатки земли отошли естественным образом.

Правила хранения корнеплодов

Чтобы сохранить морковь и свеклу до весны, важно создать правильные условия хранения. Вот шесть ключевых правил:

1. Температура и влажность: Храните корнеплоды в подвале или погребе с температурой от 0 до +3 градусов и влажностью около 90%.
2. Избегайте пересушивания: В слишком сухом помещении овощи вянут, а в слишком влажном — начинают гнить.
3. Используйте влажный песок или опилки: Пересыпание урожая этими материалами помогает удерживать влагу и предотвращает загнивание.
4. Пластиковые ящики: Хорошо зарекомендовали себя пластиковые ящики с отверстиями для циркуляции воздуха.
5. Избегайте деревянных контейнеров: Дерево может спровоцировать плесень, которая быстро распространяется на весь урожай.
6. Полиэтиленовые мешки: При необходимости корнеплоды можно хранить в мешках с небольшими отверстиями для вентиляции.

Регулярная проверка запасов также важна: несколько раз за зиму необходимо осматривать овощи и удалять подпорченные корнеплоды, чтобы предотвратить заражение остальных. Сохранить урожай до весны вполне реально, если следовать этим рекомендациям.