День устойчивой гастрономии отмечают 18 июня 2025 года

В среду, 18 июня 2025 года, по всему миру празднуется важное и вдохновляющее событие — День устойчивой гастрономии. Этот праздник пользуется популярностью не только в России, но и за ее пределами, привлекая множество людей на разнообразные тематические мероприятия.

В чем смысл Дня устойчивой гастрономии

21 декабря 2016 года Генеральная Ассамблея ООН официально объявила 18 июня Днём устойчивой гастрономии. Впервые этот международный праздник был отмечен уже в 2017 году.

Гастрономия — неотъемлемая часть культурного наследия каждой страны, отражающая богатство природных и культурных особенностей разных регионов мира. Проще говоря, это искусство приготовления и наслаждения едой, которое соединяет людей и традиции.

Главная задача праздника — привлечь внимание общественности к значению устойчивой гастрономии в реализации целей устойчивого развития. Организаторы уверены, что в сфере гастрономии заложен огромный потенциал для прогресса, и каждый человек должен стремиться к совершенствованию в этом направлении.

Одним из ключевых девизов мероприятия стало: «Продвигать потребление устойчивых продуктов и укреплять сотрудничество с местными производителями».

Как отмечают День устойчивой гастрономии

Стабильное развитие невозможно представить без внимания к производству и потреблению продуктов питания — ключевому звену в цепочке гастрономического туризма. В этом направлении активную роль играют как государственные структуры, так и частные компании, производители и туроператоры, которые стремятся стимулировать спрос на экологичные продукты и выстраивать партнёрства с местными поставщиками.

Хотя праздник, посвящённый устойчивости в гастрономии, сравнительно молод, уже сформировались традиции его проведения. В этот день рестораны и магазины организуют тематические дегустации и презентации, а на улицах городов проходят ярмарки. Особое внимание уделяется национальным кухням — в каждой стране устраивают события, раскрывающие её кулинарные особенности. Фермеры демонстрируют собственную продукцию, подчеркивая значимость локального сельского хозяйства.

Для простых граждан этот праздник — отличный повод открыть для себя новые вкусы и расширить кулинарные горизонты, одновременно поддерживая устойчивое потребление и развитие.