Уменьшение объема: как производители обманывают покупателей с упаковкой

В России наблюдается рост применения шринкфляции — метода, при котором производители уменьшают объем упаковок товаров, что позволяет «скрыть» повышение цен. Этот прием стал актуален в стране с кризиса 2008-2010 годов и активно используется в последние годы.

Светлана Казанцева из Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова в интервью для агентства «Прайм» рассказала о том, как именно «сжимаются» продукты и какие последствия это может иметь для потребителей. Об этом пишет 1rre.ru

Съежившиеся продукты: как производители хитрят с объемом и ценой

В последние годы на рынке товаров наблюдается тенденция к уменьшению объема упаковки, что вызывает определенные дискуссии среди потребителей и экспертов. Как отметила эксперт Казанцева, действия производителей не следует считать обманом. Уменьшая количество продукта в упаковке, компании просто отражают изменения на этикетке, адаптируясь к новым экономическим условиям. В частности, в период роста цен размеры упаковок стали сокращаться на незначительные величины, что позволило производителям скрыть реальный рост цен. Например, вместо привычного литра молока потребитель теперь может получить 0,9 литра, что, как правило, остается незамеченным. Эта практика не ограничивается только молочными продуктами; она охватывает и другие категории товаров, такие как колбасы, вареники и фарш, где вес упаковки также снижается. Например, вместо 500 граммов колбасы теперь можно встретить упаковки весом 450 граммов.

 

Эта стратегия оказывается особенно эффективной для товаров, объем которых трудно проверить, таких как туалетная бумага или салфетки. В условиях, когда высокие цены и дорогие кредиты становятся нормой, даже те производители, которые ранее не прибегали к уменьшению упаковок, начинают использовать этот подход для поддержания своей прибыльности. Казанцева подчеркивает, что потребители, как правило, не замечают этих изменений, что делает данную стратегию не только выгодной для бизнеса, но и практически незаметной для покупателей.

Примеры шринкфляции

В 2023 году в сети активно обсуждался вопрос изменения количества продукта в упаковке, который стал одной из наиболее заметных тенденций в области упаковки продуктов. Особенно это касается сегмента молочных изделий, где наблюдается значительная вариативность весов упаковок. Например, упаковки с молочными продуктами могут варьироваться от 320 до 450 граммов, при этом шаг изменения составляет всего 10-20 граммов. Эта ситуация вызывает у потребителей недоумение, поскольку размер упаковок может изменяться в любой момент, а покупатели не всегда успевают к этому адаптироваться.

Поставщики, как правило, не заключают с потребителями соглашений о таких изменениях, и внезапное изменение веса продукта может стать неприятным сюрпризом для покупателя. Это создает определенные трудности в планировании бюджета и выбора товаров, так как потребители могут не сразу осознать, что в привычной упаковке теперь содержится меньше продукта.

Кроме того, производители сыпучих товаров также активно применяют подобные практики. Несмотря на то что пакеты с солью и сахаром по-прежнему часто встречаются в традиционных 1-килограммовом формате, другие сыпучие продукты могут иметь непостоянный вес. Например, в 2023 году сахар под собственным брендом сети «Лента» стал доступен в упаковках по 900 граммов. Это изменение позволяет минимизировать разницу в цене по сравнению с более дешевыми вариантами, что, в свою очередь, может привлечь внимание покупателей, стремящихся сэкономить.

Особое внимание стоит уделить упаковке макаронных изделий. Для импортных спагетти, фузилли и ригатони стандартный вес упаковки составляет 500 граммов, что считается нормой. Это связано как с традициями, так и с тем, что при цене около 200 рублей покупатель вряд ли заметит разницу в весе. Однако для более дешевых макаронных изделий, стоимость которых составляет 60-70 рублей, снижение веса упаковки становится важным фактором. В таких случаях нередки упаковки по 470, 450 или даже 400 граммов, что отражает уменьшение в 20% от стандартного объема. Это значительное сокращение становится заметным для покупателя, особенно если разница в цене при этом не так велика.

Таким образом, текущие изменения в упаковке продуктов вызывают множество вопросов и обсуждений среди потребителей. Неопределенность в весе упаковок и отсутствие прозрачности со стороны производителей могут негативно сказаться на доверии покупателей и их потребительском опыте. Потребители, осознавая эти изменения, могут начать более внимательно относиться к выбору продуктов, что в свою очередь может повлиять на стратегию производителей и ритейлеров в будущем.