Недавно опубликованные данные NHS привели к поразительному открытию: в 2022 году более 800 000 пациентов были госпитализированы из-за недоедания и дефицита питательных веществ. Это явление подчеркивает нарастающий кризис в сфере здравоохранения и питания в Англии и Уэльсе.
В результате всеобъемлющего исследования обнаружена обостряющаяся проблема госпитализаций, связанных с питанием. За последнее десятилетие такие случаи увеличились более чем на 39 процентов. Об этом сообщает издание 1rre.ru.Главные симптомы дефицита витамина D, В12 и железа
Важность железа и опасность его дефицита
Железо важно для выработки гемоглобина, белка, содержащегося в красных кровяных тельцах, который транспортирует кислород по организму. Если у вас нет достаточного количества железа, то вы не сможете вырабатывать достаточное количество здоровых красных кровяных телец, и это может привести к состоянию, называемому анемией.
Железо играет важную роль в развитии и эффективности иммунной системы. Достаточное количество железа в рационе помогает обеспечить пролиферацию и созревание иммунных клеток, таких как лимфоциты, которые необходимы для борьбы с инфекциями. Исследование, в котором приняли участие более 1400 человек, показало, что дефицит железа является независимым предиктором инфекций дыхательных путей, таких как простуда, и что послеоперационные инфекции, в том числе мочевыводящих путей, более распространены среди людей с низким уровнем железа.
Признаки дефицита
Трескающиеся губы, редеющие волосы, белые пятна на ногтях, расщепленные ломкие ногти, рецидивирующие язвы во рту, боль в языке, холодные руки и ноги, головокружение, усталость, повторяющиеся простуды в зимние месяцы.
Диетолог Роб Хобсон сказал: «Недостаток железа является одним из наиболее распространенных дефицитов минералов. Наиболее усвояемой формой является гемовое железо, содержащееся в мясе и морепродуктах, которое входит в состав белка. Растения поставляют железо в негемовой форме, усвоение которого усиливается витамином С. Рекомендуемая в ЕС доза железа составляет 14 мг в день. Женщинам с обильными менструациями или тем, кто постоянно чувствует усталость, может быть полезен анализ крови, чтобы понять, нужны ли им добавки железа».
Зачем нам нужны витамины D и B12
Дефицит витамина D распространен в Великобритании, особенно в зимние месяцы, когда воздействие достаточного количества солнечного света ограничено. Национальное исследование диеты и питания показало, что примерно каждый шестой взрослый в Великобритании имеет низкий уровень витамина D в крови. Некоторые группы населения подвергаются большему риску, чем другие, такие как беременные и кормящие женщины, маленькие дети в возрасте до пяти лет, люди старше 65 лет и люди с более темным оттенком кожи, такие как африканцы, афро-карибы и выходцы из Южной Азии.
Признаки дефицита
Рахит (у детей), боли в костях, мышечные боли, остеомаляция (размягчение костей у взрослых), повышенная чувствительность к боли, покалывание в руках и ногах, мышечные судороги, депрессия.
Роб сказал: «Низкий уровень витамина D распространен в Великобритании в зимние месяцы, поэтому я всегда рекомендую принимать добавки. Есть некоторые продукты, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы увеличить их потребление, но они ограничены. Попробуйте ежедневно включать порцию обогащенных грибов, которые можно добавлять во всевозможные блюда (завтрак с яйцами — хороший вариант), и ешьте две порции жирной рыбы каждую неделю».
Витамин B12
Согласно данным, полученным в Национальном исследовании диеты и питания, около 6 процентов взрослых имеют достаточно низкий уровень в сыворотке крови, чтобы указывать на дефицит. К тем, кто подвержен особому риску дефицита, относятся веганы и вегетарианцы, потому что источники натуральных продуктов ограничены продуктами животного происхождения, поэтому им рекомендуется дополнять свой рацион.
Признаки дефицита
Спутанность сознания, проблемы с памятью, когнитивные нарушения, бессонница, депрессия, раздражительность, усталость, анемия, мышечная слабость, перепады настроения, ощущение покалывания в руках и ногах. Язвы во рту, нарушение зрения, воспаленный красный язык.
Роб Хобсон сказал: «Недостаток витамина B12 в рационе является ключевой проблемой для тех, кто избегает продуктов животного происхождения, поэтому я всегда рекомендую принимать добавки или искать обогащенные продукты для включения в рацион. Рекомендуемая в ЕС доза железа составляет 1,5 мг в день. Люди старше 65 лет также могут захотеть контролировать свой уровень B12, особенно если они испытывают такие симптомы, как усталость, утомляемость, перепады настроения или проблемы с памятью».
Свежие комментарии