Вкус Дубая на Пасху: кулич, который покорит сердца!

На Пасху можно испечь необычный кулич, используя рецепт, популярный в Дубае. Эта традиция была воспринята московскими кулинарами, и священнослужители уверены, что не имеет значения, какой именно кулич будет освящен. Главное — это духовная сторона праздника.

Об этом пишет 1rre.ru

Пасха 2025 года: как шоколад из Дубая меняет традиции

Многие уже знакомы с удивительным дубайским шоколадом, который завоевал популярность благодаря своей необычной комбинации вкусов. Год назад плитка с фисташковой пастой и катаифи произвела настоящий фурор, и её уникальный вкус стал вдохновением для множества десертов — от блинов и донатсов до чизкейков и кофе. Теперь, к празднику Пасхи, в социальных сетях начали появляться куличи, выполненные в этом оригинальном стиле. Первые новинки представили московские кондитеры, которые активно рекламировали свои творения в своих аккаунтах и принимали предзаказы. Цены на такие куличи сопоставимы с ценой оригинального дубайского батончика и часто достигают нескольких тысяч рублей, что подчеркивает их статус как деликатеса.

Кулинарные блогеры быстро подхватили этот тренд, каждый из них предлагает свой уникальный рецепт, но все они стремятся передать концепцию дубайского шоколада в форме кулича. Некоторые пекут куличи из теста с добавлением какао, покрывают их глазурью из фисташковой пасты и щедро посыпают орехами или катаифи. Другие же предпочитают добавлять стандартную «дубайскую» начинку в центр кулича, чтобы сделать его ещё более насыщенным и вкусным. Таким образом, праздничный кулич становится не просто сладким угощением, а настоящим кулинарным произведением искусства, которое напоминает об отпуске в солнечных Эмиратах.

Однако не только куличи могут напомнить о Дубае на Пасху. Кулинары также придумали и другие сладости в «дубайском» стиле, например, творожную пасху с фисташковой начинкой, которая также пользуется большой популярностью. Эти десерты привносят в традиционные праздники новые вкусовые нотки и удивляют гостей своими экзотическими ингредиентами.

Тем не менее, не обязательно тратить большие суммы на такие деликатесы, ведь можно попробовать приготовить кулич самостоятельно. Для этого вам понадобятся рецепт и специфические ингредиенты, которые не всегда можно найти в обычных магазинах, такие как тесто катаифи, фисташковая и кунжутная паста. Однако сейчас, когда ажиотаж вокруг дубайского шоколада несколько утих, эти продукты можно легко найти на маркетплейсах, и цены на них стали более доступными. Таким образом, каждый желающий может порадовать себя и своих близких уникальным куличом, который станет ярким акцентом на пасхальном столе.

Кулич «Дубай», все секреты

На Пасху бабушки всегда пекли куличи, ведь этот символ праздника стал неотъемлемой частью традиций. С течением времени простая выпечка превратилась в настоящие кулинарные шедевры. Один из оригинальных рецептов кулича, который завоевал популярность в Дубае, теперь доступен и в России. Хозяйки могут легко приготовить этот десерт у себя дома, не тратя деньги на покупку.

Современный кулич рассчитан на 4 порции и его приготовление займет около 2 часов.

Ингредиенты для кулича:

Для теста:

• Мука – 600 г
• Молоко (2,5%) – 300 мл
• Сухие дрожжи – 10 г
• Какао-порошок – 50 г
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 50 г

Для начинки:

• Тесто катаифи – 50 г
• Фисташковая паста – 5 г
• Кунжутная паста – 20 г
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Начните с приготовления шоколадного теста. В теплое молоко добавьте дрожжи, ложку сахара и немного муки. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте какао и растопленное сливочное масло. Перемешайте с помощью миксера до получения однородной массы.
3. В опару добавьте яичную смесь и половину муки. Тщательно перемешайте, накройте полотенцем и дайте подняться в течение 40 минут.
4. Замесите тесто руками и оставьте его еще на час. После этого распределите тесто по формам и дайте ему «расстояться» еще 30 минут.
5. Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
6. Пока куличи остывают, подготовьте начинку: смешайте крошку теста катаифи с кунжутной и фисташковой пастой, добавив щепотку соли.
7. Остывшие куличи наполняйте начинкой с помощью кондитерского мешка. Вырежьте серединку, сохранив «крышечку».
8. Завершите оформление куличей, украсив их растопленным шоколадом, фисташковой пастой или ореховой крошкой.

Таким образом, вы сможете насладиться не только вкусом, но и красотой этого пасхального десерта, который станет настоящим украшением вашего стола.