Недавнее исследование, проведенное норвежскими учеными, привлекло внимание общественности своим неожиданным выводом о положительном влиянии вареного картофеля на здоровье. Согласно результатам исследования, употребление вареного картофеля может снизить общую смертность и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти открытия противоречат распространенным убеждениям о вредности картофеля, которые многие слышали со всех сторон. Об этом пишет 1rre.ru.Влияние вареного картофеля на снижение смертности
Изучение, проведенное в Норвегии, вызывает волнение относительно воздействия картофеля на здоровье. Считается, что избыточное содержание крахмала в картофеле может способствовать ожирению, диабету и заболеваниям сердца и сосудов. Авторы исследования не утаивают эти факты о «втором хлебе», как принято называть картофель в этой стране.
Более 77 тысяч взрослых жителей Норвегии в возрасте от 18 до 64 лет были вовлечены в исследование, продолжавшееся более 33 лет. Из них 27 848 человек умерли, 9 072 из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Участникам исследования внимательно изучали питание, включая употребление картофеля. Они были разделены на группы в зависимости от количества картофеля, потребляемого в неделю.
Результаты исследования свидетельствуют о возможной связи между потреблением картофеля и заболеваниями сердца и сосудов. Эти выводы могут стать основанием для пересмотра диеты и принятия более осознанных решений в отношении употребления картофеля.
В ходе исследования было установлено, что количество употребляемого картофеля влияет на уровень смертности среди опрошенных. Вот основные выводы:
1. Люди, употребляющие более 14 картофелин еженедельно, имели на 12% меньший риск смерти по сравнению с теми, кто потреблял менее 6 штук в неделю.
2. Риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у лиц, потребляющих максимальное количество картофеля, был на 4% ниже, чем у тех, кто употреблял минимальное количество.
3. Следовательно, смертность от ишемической болезни сердца снизилась на 3%, а от инфаркта миокарда — на 1%.
Эти результаты говорят о возможном положительном влиянии употребления картофеля на здоровье сердечно-сосудистой системы и общую смертность среди исследуемых.
Факты да и только
Ученые озадачены даже небольшим защитным эффектом картофеля и пытаются объяснить его, акцентируя внимание на плюсах этого продукта. В частности, они выделяют следующие полезные свойства вареной картошки:
— Наличие пищевых волокон в картофеле, хоть и в небольших количествах, может обеспечить до 20% дневной нормы потребления у мужчин и до 16% у женщин.
— Витамин С, содержащийся в картофеле, может покрыть до 26% дневной нормы потребления у мужчин и до 15% у женщин, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
— Картофель обладает высоким содержанием калия, который в 100 г вареного картофеля покрывает до 14% дневной нормы потребления, помогая защищать от гипертонии и заболеваний сердца.
Кроме того, ученые отмечают полезность холодного картофеля с резистентным крахмалом, который используется для приготовления салатов и бутербродов, а также высказывают позитивное отношение к раннему картофелю, который содержит меньше крахмала и не так сильно повышает уровень глюкозы в крови, чем более зрелые сорта.
Свежие комментарии