Доступные альтернативы: чем заменить дорогую красную рыбу?

Красная рыба, такая как семга, известна своими полезными свойствами и считается одним из самых ценных продуктов в рационе человека. Однако цена стейка из семги зачастую превышает стоимость говяжьей вырезки, что делает его недоступным для многих.

Вместо этого можно рассмотреть скумбрию, которая является более бюджетным вариантом. Скумбрия также содержит много полезных веществ и может стать отличной альтернативой красной рыбе, позволяя сократить расходы, не теряя при этом в питательной ценности. Об этом пишет 1rre.ru

Как сэкономить на рыбе: врач рекомендует альтернативы красной рыбе

Скумбрия — это рыба, которая имеет множество полезных свойств и по своей питательной ценности не уступает более дорогим лососевым видам. По словам врача-терапевта ФИЦ питания и биотехнологии Галины Емельяновой, в скумбрии содержится около 2,5 г омега-3 полиненасыщенных жирных кислот на 100 граммов, что делает её отличным источником этих важных веществ. Стоит отметить, что рекомендованная суточная норма омега-3 составляет от 0,8 до 1,6 г, а для беременных женщин и спортсменов может достигать 2,5-3 г.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в поддержании молодости, красоты и здоровья. Они помогают предотвратить сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, остеопороз, а также обладают противовоспалительным эффектом и способствуют улучшению умственной работоспособности. Поскольку наш организм не может самостоятельно синтезировать омега-3, важно включать в рацион продукты, которые их содержат.

Кроме того, скумбрия богата витаминами и минералами. Она содержит витамин D, который помогает предотвратить остеопороз, а также витамины группы В, особенно В12, который участвует в кроветворении и помогает в профилактике анемии. В скумбрии также присутствуют важные микроэлементы, такие как фосфор, йод, селен, хром и медь, которые необходимы для нормальной работы организма, в частности, для функционирования щитовидной железы.

Таким образом, скумбрия является не только доступным, но и очень полезным продуктом, который стоит включить в свой рацион для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.

Минимум два раза в неделю

Копченая скумбрия — это популярный продукт, который многие предпочитают за ее вкус и аромат. Однако, несмотря на свою популярность, следует помнить о некоторых аспектах ее потребления. Копченая скумбрия остается источником полноценного белка и полезных жиров, а также сохраняет витамины и минералы, которые необходимы для поддержания здоровья. Тем не менее, врачи предупреждают, что этот продукт не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а также беременным женщинам. Основная причина заключается в высоком содержании соли в копченой рыбе, которая может негативно сказаться на здоровье. Кроме того, существует риск наличия канцерогенов в копченых продуктах, что также вызывает опасения.

Врачи советуют использовать более безопасные способы приготовления скумбрии, такие как варка, запекание, тушение или приготовление на гриле. Эти методы позволяют сохранить полезные свойства рыбы, минимизируя потенциальный вред. При этом отличным гарниром для скумбрии могут служить картофель или рис, а также свежие овощи. Такой подход обеспечит сбалансированный прием пищи, где углеводы и клетчатка гармонично дополнят высокое содержание белка и жиров в рыбе.

Важно помнить, что рыба должна присутствовать в нашем рационе как минимум два-три раза в неделю. К сожалению, статистика показывает, что россияне недополучают необходимые объемы рыбы. В 2023 году среднее потребление рыбы и рыбопродуктов в России составило всего 22 кг на человека в год, тогда как рекомендуемая норма составляет 28 кг. Это означает, что в среднем каждый человек должен употреблять около 500 г рыбы в неделю, чтобы обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами.